Corte de carne de res tipo New York con hueso, caracterizado por su textura firme y perfil de sabor intenso. Está diseñado para preparación posterior a cocción, siendo adecuado para parrilla, sartén u horno. El hueso aporta profundidad de sabor durante la cocción, ofreciendo un resultado jugoso y aromático. Su presentación por kilo permite seleccionar la cantidad deseada y facilita el manejo previo a la preparación. Es una alternativa común para quienes buscan cortes de res con presencia y rendimiento en preparaciones a la parrilla o platos principales de carácter más robusto.
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