La coliflor es una hortaliza de la familia de las crucíferas, con una forma de cabeza de color blanco. Es una de las verduras más consumidas en el mundo, tiene un sabor ligeramente dulce y una textura suave. La coliflor es una buena fuente de vitaminas C, B6 y B12, y minerales como el calcio, el potasio y el magnesio. La coliflor fresca es un producto ideal para consumir en familia, ya que es una verdura nutritiva y de fácil digestión.
